Kräuter und Gewürze verleihen Ihrem Grillgut einen individuellen Geschmack. Denn wer die Marinade selbst herstellt, bestimmt sowohl die Intensität des Aromas als auch die Geschmacksrichtung.
Das Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst wird 1-2 Stunden vor dem Grillen mariniert. So können die in der Marinade verwendeten Zutaten gut einziehen. Wenn das Grillgut auf den Grill kommt, sollte nicht zuviel Öl darauf sein. Dieses kann abgetupft werden, damit das Öl nicht in die Glut tropft.
Für den Nachtisch können vielerlei Obstsorten zum Grillen verwendet werden. Besonders zu empfehlen sind Ananas, Pfirsich und Banane. Gewürzt mit Ingwer, Curry oder Zimt erhalten die gegrillten Früchte eine herrlich, orientalische Note.
