Vollreife Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren werden sorgfältig zu dem fruchtigen Waldbeerenpulver verarbeitet. Es kann sehr vielseitig angewendet werden. Es löst sich sehr gut in Getränken wie z. B. Wasser, Milch und Buttermilch auf, wobei sich das fruchtige Aroma entfaltet. Das Waldbeerenpulver verleiht Cremes, Schlagsahne und Joghurt einen natürlich, fruchtigen Geschmack sowie einen schönen Farbakzent. Soßen und Salatdressings werden mit dem Waldbeerenpulver aufgepeppt.
In unserer Versuchsküche wurde ein beerig-guter Kuchen aus Biskuitteig, Cremeschicht mit Waldbeerenpulver und mit unseren gefriergetrockneten Früchten gebacken. Es entstand:
Ein herrlicher Sommerkuchen mit Waldbeerenpulver
