Erdnüsse ohne zusätzliches Fett geröstet

Erdnüsse sind ein beliebtes Lebensmittel, das sich vielseitig verwenden lässt. Eigentlich ist der Name Erdnuss botanisch nicht korrekt, da es sich eigentlich um eine Hülsenfrucht handelt. Sie wird auch als Aschanti- oder Kamerunnuss bezeichnet. Die Erdnusspflanze ist eine buschige Nutzpflanze, die rund 60 Zentimeter hoch wird. Die Erdnuss ist eine uralte Kulturpflanze aus Peru und entsteht aus den Blütenstielen, die sich in die Erde bohren. Sie hat einen geringen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und besteht zu 37 Prozent aus ungesättigten Fettsäuren. Erdnüsse werden im gerösteten Zustand gern als Knabberei gereicht oder oft in Kochrezepten verwendet. Zudem wird aus der gerösteten Erdnuss die bekannte Erdnussbutter gemacht.

Obgleich die Erdnuss einen recht hohen Anteil an Fett aufweist, enthält sie jedoch kein Cholesterin, außer durch eventuell beim Rösten verwendetes Fett. Darum sollte eine Erdnuss bevorzugt werden, die ohne zusätzliches Fett geröstet wurde. Sie eignen sich auch hervorragend für eine vegetarische oder vegane Ernährung. Erdnüsse können roh verzehrt werden oder ergeben ein schmackhaftes, kalt gepresstes Erdnussöl. Die pflegeleichte und energiereiche Pflanze wird inzwischen weltweit in den Tropen und Subtropen angebaut. Die Lebensmittelindustrie verwendet die Erdnuss sowohl in rohem Zustand wie auch geröstet wie in Schokolade oder mit Frühstücksflocken. Die beliebte Erdnussbutter wird ebenfalls aus Erdnüssen gemacht, die ohne zusätzliches Fett geröstet werden.

Erdnüsse sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen und ein guter Lieferant von Magnesium und Kalium. Sie können kurzfristig Energie liefern und gelten aufgrund ihrer Zusammensetzung als Nervennahrung. Die Erdnuss kann aber stressmindernd wirken, weshalb sie ein fester Bestandteil im sogenannten Studentenfutter ist. Die ohne zusätzliches Fett geröstete Erdnuss ist eine beliebter Partyknabberei. Darum werden gerade geröstete Erdnüsse gern in der Küche als intensive Geschmacksträger verwendet. Sie passen sowohl in verschiedene Salate wie auch gut in indische Curry-Gerichte. Da eine Erdnuss kein Cholesterin enthält, gelten sie auch als gute Energielieferanten für Menschen, deren Herz-Kreislauf-System beeinträchtigt ist.

Ohne zusätzliches Fett geröstete Erdnüsse sind ebenfalls ein wertvollerer Knabberspaß als die gesalzenen Angebote aus diesem Bereich. Im Handel werden sie meist ohne zusätzliches Fett geröstet angeboten, wobei sie mit einer speziellen, salzarmen Würzmischung versehen werden. Sie können allerdings auch mit Honig kombiniert oder in einem Teigmantel gebacken werden. Da sie auch nur einen geringen Anteil an Kohlenhydrate aufweisen und trotzdem sättigen, kann die geröstete Erdnuss für die Low-Carb-Ernährung verwendet werden. In vielen Ländern werden Erdnüsse meist zwischendurch geknabbert und in der asiatischen Küche werden als geröstete Stifte gern vielen Speisen zugegeben. Die geröstete Erdnuss wird weltweit geschätzt.