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Gelbsenf ganz

Holger Senger Vertrieb von Naturrohstoffen e.K.
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Gelbsenf ganz
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Gelbsenf ganz

Der Gelbsenf, der auch weisser Senf genannt wird, ist ein milder Vertreter der sogenannten Senf-Geschwister. Der wissenschaftliche Name ist Brassica alba (Sinapis alba). Er gehört zur Pflanzenfamilie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Tafelsenf besteht zum größten Teil aus Gelbsenf. Er wird jedoch nur in Ausnahmefällen als Heilmittel eingesetzt. Hier ist der schwarze Senf um einiges bekannter. Das cremige Senfgewürz wird zum Verfeinern und zum Schärfen von Speisen benutzt. Die Senfkörner können direkt verkocht und zur äußerlichen Anwendung genutzt werden, zum Beispiel als ein Senfpflaster.


Verwendung als: Lebensmittel
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