Bibergail gemahlen

Bibergail, genannt Castoreum canadensis, ist ein getrocknetes Sekret aus der Analdrüse des Bibers. Beim Handel dieses sehr ausgefallenen Rohstoffs ist immer auch sehr viel Gewissen von Bedeutung, hat doch der übermäßige Handel im vorherigen Jahrhundert fast zur Ausrottung des Bibers geführt. Heute kommen die gehandelten Mengen aus gesicherten und staatlich überwachten Quellen.

Die Zusammensetzung des Bibergail ist sehr komplex und besteht aus Aromaten und Pheromonen.

Verwendung findet Bibergail teilweise als Aromastoff und als Parfümzusatz.

Das Bibergail stammt aus nachhaltiger Bejagung des Bibers in Nordamerika und Kanada.