Cranberries, Kranichbeeren mit Ananassaft gesüßt

Ganze, getrocknete Cranberries mit Ananassaft gesüßt. Von Mitte September bis Mitte November werden in den USA und Kanada die Kranichbeeren, so werden die Cranberries auf deutsch genannt, geerntet. Dazu werden bei der nassen Methode die Cranberry-Felder unter Wasser gesetzt. Die reifen Cranberries lösen sich dann von der Pflanze und treiben auf der Wasseroberfläche. Dieser Auftrieb hat mit den 3-4 Luftkammern in der Kranichbeere zu tun, mit der die reifen Kranichbeeren aufschwimmen. Dann werden die Kranichbeeren zusammengezogen und zur Trocknung verladen. Die Kranichbeeren werden nach dem Waschen und sortieren halbiert und im warmen Luftstrom bei 35°C getrocknet. Den Kranichbeeren wird dann etwas Ananassaft hinzugefügt, um das leicht mehlige-saure Aroma etwas lieblicher zu stimmen.

Kranichbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Weitere Inhaltsstoffe sind Tannine und Flavonoide.

Die Kranichbeeren eignen sich hervorragend als Backzutat, Snack oder als Zutat in Süßspeisen.

Die Kranichbeeren stammen aus kontrolliertem Anbau und sind frei von Schadstoffen. Die Kranichbeeren sind mindestens 24 Monate haltbar.