Zitronenschalen gemahlen

Die hier angebotenen Zitronenschalen stammen aus kontrolliertem Anbau in Sizilien, Spanien, Afrika oder Südamerika. Sie sind frei von chemischen Mitteln und anderen Schadstoffen. Es handelt sich um luftgetrocknete und in Stücke geschnittene Zitronenschalen. Nach dem Zerkleinern in Zitronenschalenpulver können sie als Koch- und Backzutat eingesetzt werden, wenn gerade keine frischen Zitronen im Haus sind. Beliebt sind Zitronenschalen unter anderem als Gewürz in Geflügel- und Wildgerichten. Viele Desserts und Soßen werden ebenfalls gern mit Zitronenschalen gewürzt, um einen feinen Zitrusgeschmack zu erzeugen.

Weiterhin eignet sich Zitronenschalenpulver zur Zubereitung von Zitronenschalentee und Zitronenschalenaufgüssen. Um einen solchen traditionellen Tee herzustellen, übergießt man einen Teelöffel Zitronenschalen mit 250 ml heißem Wasser und lässt dies wenigstens zehn Minuten ziehen.  Schließlich ist die Zitronenschale reich an ätherischen Ölen, Flavanoiden und Zitronensäure.

Zur Herstellung von Duftmischungen und als Räucherstoff ist sie bei vielen Menschen gern gesehen. Für das Verräuchern wird die Zitronenschale auf Kohle oder einem Räucherstövchen entzündet.