Gerstengras gemahlen

Das grüne Gold der Gerste

Das Gerstengras, oder auch Hordeum vulgare genannt, gehört zu der Getreideart der Süßgräser. Lange bevor die Gerste ihre Ähren bildet und das Korn geerntet werden kann, sprießt das Gerstengras, etwa zehn bis zwölf Tage nach der Aussaat, aus der Erde.
Die  Nährstoffkonzentration dieser Pflanzen ist sehr ausbalanciert. Calcium, Eisen, Vitamin B1, Vitamin C und Zink sind in einem hohen Maß vorhanden.
Das Gras der Gerste in seiner Rohform und auch das Gerstengraspulver enthalten spezielle Stoffe, die sogar klinisch eingesetzt werden sollen und sich einigen wissenschaftlichen Tests unterziehen mussten. Proanthocyanidin ist ein sekundärer Pflanzenstoff.

Gerstengraspulver ist perfekt geeignet, um es in Smoothies oder Säfte zu mischen. Es macht sich gut in Salaten, Frischkäse, Soßen oder Suppen. Der intensive Geschmack passt zu vielen verschiedenen Gerichten.

Das Gerstengraspulver kann Gluten enthalten.