Kiefernsprossen ganz

Die Kiefer, die auch Föhre genannt wird, kommt auf trocknen und sandigen Böden vor. Die Kiefernsprossen sind die jungen Triebe, die kurz vor dem Austrieb im zeitigen Frühjahr, vor allem im Balkanraum, gesammelt werden. Die frischen Kiefernsprossen werden rasch luftgetrocknet. Die schnelle Trocknung ist wichtig, damit die gewünschten Inhaltsstoffe im großen Anteil erhalten bleiben.

Die Kiefernsprossen enthalten vor allem ätherische Öle, Bitterstoffe und balsamisches Kiefernharz.

Die Kiefernsprossen werden vielfach verwendet. Eine beispielhafte Anwendungsform ist die Verwendung als Tee. Zur Teezubereitung werden 1-2 Teelöffel Kiefernsprossen mit ca. 250 ml siedendem Wasser aufgegossen und nach 10 Minuten abgesiebt. Der Kiefernsprossentee kann mit Honig gesüßt werden.

Die Kiefernsprossen stammen aus kontrollierter Wildsammlung und sind nach dem Erhitzen als Lebensmittel geeignet.