Salbeiblätter geschnitten

Salbeiblätter: Aromatisches Gewürz und vielseitiger Teekraut

Salbeiblätter sind ein beliebtes Küchenkraut und Teekraut mit einem charakteristischen, leicht bitteren und würzig-aromatischen Geschmack. Sie stammen vom Salbei (Salvia officinalis), einer mehrjährigen Pflanze aus dem Mittelmeerraum, die seit Jahrhunderten für ihre vielfältigen Eigenschaften geschätzt wird.

Verwendung in der Küche:

• Frisch oder getrocknet: Salbeiblätter können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden. Frische Blätter haben ein intensiveres Aroma, während getrocknete Blätter länger haltbar sind.
• Vielseitige Würzpflanze: Salbei passt hervorragend zu Fleisch, Fisch, Geflügel, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und Käse. Er verfeinert Saucen, Suppen, Füllungen und Marinaden und verleiht deftigen Gerichten eine besondere Note.
• Perfekt zum Räuchern: Salbeiblätter eignen sich hervorragend zum Räuchern von Fleisch, Fisch und Gemüse. Sie verleihen den Speisen ein rauchiges Aroma mit leicht bitteren und harzigen Noten.

Zubereitung als Tee:

• Salbeitee: Salbeiblätter sind die Basis für einen wohltuenden Salbeitee. Der Tee kann pur genossen oder mit Honig verfeinert werden.
• Kombinationen: Salbeiblätter lassen sich gut mit anderen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder Lavendel kombinieren.