Piment geschnitten

Piment stammt hauptsächlich aus Jamaika und wird dort ganzjährig angebaut. Die halbreifen Pimentfrüchte werden geerntet und durch Gärung vom Fruchtfleisch befreit. Die Pimentfrüchte werden halbreif geerntet, da das Aroma dann am vollsten entwickelt ist. Nach dem Schälen werden die Pimentkörner in der Sonne getrocknet und in Säcken u.a. nach Europa exportiert. Bei uns wird der Piment geschnitten und nach Größe gesiebt.

Die Hauptbestandteile von Piment sind ätherische Öle, die auch zu seinem scharf-würzigen Geschmack führen.

Piment wird ganz in Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet. Der geschnittene Piment wird zum Verfeinern von Kaffee und Tee verwendet.

Der Piment ist mindestens 24 Monate haltbar und frei von Schadstoffen.