Pastinaken gemahlen

Das Pastinakenpulver wird aus heimischen Pastinaken gewonnen. Die Pastinaken reifen ähnlich wie Rüben und Möhren unter der Erde. Die Pastinaken werden im Spätsommer geerntet, gewaschen und dann in feine Stücke geraspelt. Diese Stücke werden dann, unter Einfluß von warmer Luft, bei ca. 39 Grad getrocknet. Bei einer Restfeuchte von ca. 12 % lassen sich die Pastinaken fein mahlen. Die schonende Verarbeitung erhält den frischen, süßlichen Geschmack.

Das Pastinakenpulver enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe der frischen Pastinake.

Das Pastinakenpulver eignet sich zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Wildgerichten und herbstlichen Süßspeisen.