Yaconwurzel Chips ganz

Die Yaconwurzel wird in der Andenregion Südamerikas angebaut. Beim Anbau sind keine Pflanzenschutzmittel nötig, da die Pflanze von keinem Schädling befallen wird. Die Yaconwurzel wird im Spätsommer geerntet und dann in Scheiben geschnitten. Die Yaconwurzelscheiben werden luftgetrocknet.

In der Andenregion wird Yaconwurzel traditionell als Lebensmittel und Räucherstoff verwendet. In der EU ist die Verwendung als Lebensmittel untersagt, da die Yaconwurzel unter die Novel-Food-Verordnung fällt.

Die Yaconwurzel stammt aus kontrolliertem Anbau und ist frei von Schadstoffen. Die Yaconwurzel ist mindestens 24 Monate haltbar.